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香浓牛奶吐司

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1.揉面:面团一定要揉到可以拉出大片薄膜,用手撑开也不容易破,即使拉得很薄,不小心弄破了薄膜,破裂洞口依然非常光滑的程度。?

2.发面:面团要发到两到三倍大。如何判断面团有没发酵好:手指上粘点油,摁下去,如果面团不反弹就说明发酵好了,反之,面团很快反弹的说明还要继续发酵。揉面和发面只要一步没做好就做不出好吃的吐司。?

3.酵母可以用温水活化后加入。?

4.二次发酵时间较长,面团一定要盖好,否则表层会脱水发干。?

5.黄油提前室温软化。 6吐司里也可加入蔓越梅干,葡萄干,蓝莓干,各种干果等。 7.450g吐司盒



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